Un blog pour les abeilles

Samedi 17 Juin,  par un temps venteux mais fort heureusement sans pluie, 34 personnes s’étaient donné rdv chez La Reine des Vosges, exploitation de Sarah HOLTZMANN.

Si 3 tours sur les ruches ont été nécessaire pour permettre à chacun de pouvoir observer les abeilles par petits groupes, tout le monde était ravi.

Le midi, le partage du repas s’est déroulé dans une ambiance très conviviale.

Café rhum (l’alcool est à consommer avec modération) pour certains et  en désert glace nappée de miel et saupoudré de pollen frais ponctuée par une dégustation de gelée royale.

Il n’y avait malheureusement pas de miel a extraire mais cela fera une occasion supplémentaire de revenir !

D’ailleurs à ceux qui ont fait beaucoup de route, Sarah s’est proposé pour l’an prochain de mettre à disposition son terrain pour planter la tente et pouvoir profiter pleinement des environs avant et/ou après la visite.

Il semble que les parrains soient repartis heureux comme le témoigne Christophe et Anne-Sophie « Nous avons trouvé un couple d’apiculteurs amoureux de leur travail et très attachés a faire connaître leur travail (la visite de la miellerie et des ruches ont été très apprécié!!) et qui ont un véritable dévouement pour leur travail (qui est une passion  cela s entend a chaque mots prononcé).
Cela rassure, on donne beaucoup plus de confiance aux personnes parrainés et  pour des produits de qualité. Nous sommes vraiment conquis et sûr aujourd’hui hui de la qualité du miel produit. 
Dites leur de notre part notre reconnaissance pour nous avoir  « pris en charge » pendant plusieurs heures. »

De la part de Sarah et Philippe
Un grand pour votre gentillesse merci parrains, marraines !

Sarah a souhaité également vous partager le principe du retrait des hausses de miel et s’est improvisé pour l’occasion cameraman.
Retrouvez ses vidéos courtes explicatives sur le sujet en cliquant ici

Une nouvelle fois, Stéphane, apiculteur aux Ruchers du Vexin en Ile France vous a ouvert les portes de son rucher samedi 24 juin dernier. L’occasion pour les personnes présentes de s’immerger dans l’univers passionnant des abeilles et de découvrir le métier d’apiculteur…

Un grand merci à Frédéric et Joy, parrains et participants à cette journée découverte, qui se sont improvisés photographes et reporters…

Les participants se sont montrés encore une fois ravis de cette journée découverte avec en toile de fond les abeilles ! Une journée vive en émotion…

Nous vous proposons de revivre en images cette journée. A noter que Stéphane propose encore quelques dates de visites sur son exploitation apicole durant le mois de juillet. Surtout n’hésitez pas à vous inscrire… https://www.untoitpourlesabeilles.fr/portes-ouvertes

Nous vous mettons aussi des vidéos tournées par les participants durant l’animation.

Nous vous partageons enfin l’article paru dans Le Parisien ce lundi et dans lequel, Stéphane réagit sur la polémique autour de l’interdiction des pesticides de la famille des néonicotinoïdes…
Un article très intéressant dans lequel Stéphane vous dresse également le bilan de sa saison apicole et évoque les difficultés du métier d’apiculteur. Il explique enfin pourquoi il est primordial de mettre l’abeille au cœur des réflexions autour de la Loi Biodiversité…

Cliquez sur la photo afin de lire l’article…

Bonne lecture !

Aujourd’hui, c’est Thierry, votre apiculteur du Rucher de Wintershouse qui prend sa plume (ou tout du moins son clavier d’ordinateur) pour vous faire vivre  ou revivre cette journée de visite au rucher.

Bonne lecture !

« En ce samedi matin, c’est une douzaine de personnes qui se présentent à mon domicile pour cette journée autour de l’Abeille. Elles seront « rejointes » par une dizaine d’autres lors de l’ouverture des ruches.

C’est sous un beau soleil que commencent les explication autour du matériel apicole et des différences entre la reine, les abeilles et les faux bourdons…. Le groupe se montre très intéressé et ce sont les échanges continus et les questions des participants intéressés qui permettent de faire vivre ce moment si enrichissant pour tous.

Puis vient la visite de la miellerie avec les différentes opérations pour extraire le miel et le conditionner. Mais je vois bien que plus l’heure avance et plus l’excitation se fait ressentir au sein du groupe qui a hâte d’aller titiller ses abeilles.

Et pour une fois la météo est de la partie et je vais pouvoir ouvrir et expliquer, montrer, raconter l’Abeille .

Nous partons à pieds au rucher de Wintershouse qui se trouve à 500 mètres de chez moi, et c’est l’occasion de continuer à échanger et de faire participer à la fête ma chienne Laïka, qui m’accompagne presque partout.

C’est l’occasion de prendre une collation avant l’ouverture et la découverte de ce monde si incroyable. Puis de mettre l’équipement pour l’ouverture des ruches. La mise de la chasuble est toujours un moment très « rigolo ».

Puis c’est l’ouverture des ruchettes d’élevage et des ruches avec la découverte des abeilles, de la reine et des faux bourdons. Les explications autour de la cire, du pollen, ou encore du nectar qui se transforme en miel. On parle aussi  de la formidable organisation qui règne dans une colonie.

Je pense que ce qui a surpris, c’est le calme et la douceur des abeilles, les personnes présentent qui le souhaitaient ont pu porter un cadre rempli d’abeilles…. Ils se souviendront du poids 😉.

C’est avec plein de souvenirs et de bons moments passés que cette « porte ouverte » s’est achevée. Je remercie l’ensemble des participants pour leur joie et leur bonne humeur durant ces quelques heures passées ensemble.

Et un grand merci à Philippe BULLOT qui a fait de magnifiques clichés lors de cette visite. Vous pouvez en observer une partie ci-dessous.

Et je n’oublierai surtout pas un grand merci à toute l’équipe d’Un Toit pour les Abeilles qui fait un travail magnifique pour maintenir le cheptel dans nos régions… »

Les 10 et 11 juin derniers, Philippe Chavignon, apiculteur du Rucher des Gorges de Daluis en Provence Alpes Côte d’Azur et Stéphane Jourdain, apiculteur aux Ruchers du Vexin en Ile de France vous ont proposé une journée immersion avec les abeilles. Nous vous proposons de revivre ces deux visites en images.

………. Immersion au Rucher des Gorges de Daluis chez Philippe ……….

22 personnes étaient présentes à cette journée. L’occasion pour nous et en préambule de cet article de les remercier chaleureusement toutes et tous pour leur disponibilité et leur visite.

La journée a donc démarré, avec la présentation du site et des activités au Rucher des Gorges de Daluis avec Philippe et Jorris.
Puis départ vers Guillaumes avec quelques haltes touristiques, notamment la Cascade d’Amen et le Pont de la Mariée qui permettent aux retardataires de rejoindre le groupe…
Les participants se sont ensuite regroupés à Villetale Basse, pour accéder à Villetale Haute avec deux 4×4 et la « bétaillère » que nous vous avons mise en photo.

Beaucoup de jeunes volontaires se sont proposés pour voyager dans la bétaillère, mais c’était sans compter sur les moins jeunes qui ont gardé leur âme d’aventurier 😉.
Arrivés à Villetale haute, un pique-nique a été organisé aux abords de la miellerie. Tout le monde a pu apprécier la vue sur les Gorges et le peu d’ombre disponible sous la canicule méditerranéenne. Les nuages n’ont pas été au rendez-vous !

L’après-midi a été consacrée à la découverte du rucher et de la Miellerie par groupes. Pendant que Jorris ouvrait les ruches et donnait des explications sur la biologie de l’abeille et l’élevage de reines, Philippe en miellerie expliquait le processus qui mène de la fleur au pot de miel. Il a pris le temps de présenter les autres produits de la ruche et leurs propriétés, suivi d’une dégustation. Enfin, Tiffanie animait un atelier autour de ses produits cosmétiques et la production d’huiles essentielles et d’eaux florales. Margaux et Matthieu, un couple de « wwoofeurs », complétaient l’équipe d’accueil par leur disponibilité et leur gentillesse.

Même les plus pressés partiront plus tard que prévu, et de leur plein gré.
Même engouement pour la « bétaillère », la remorque de transhumance, pour le retour aux véhicules.

Tout le monde a semblé heureux et ravis de la journée, visiteurs comme hôtes. D’après les échos collectés, même les abeilles ont manifesté leur bonne humeur !

………. Visite aux Ruchers du Vexin chez Stéphane ……….

Les participants de cette journée portes ouvertes aux Ruchers du Vexin ont pu profiter du beau temps pour s’immerger dans le monde fascinant des abeilles, avec pour hôte, un apiculteur passionné et passionnant qui a pris encore une fois beaucoup de plaisir à expliquer son métier. Les personnes présentes, petits et grands, se sont montrés particulièrement intéressés et curieux…
revivez en images cette nouvelle journée d’immersion au rucher…

Découvrez toutes nos portes ouvertes sur notre site : /www.untoitpourlesabeilles.fr/blog/

Que se passe-t-il dans la ruche ?
En juin, avec les journées ensoleillées plus nombreuses, l’activité à la ruche s’intensifie encore.
Si la reine est suffisamment active, généralement lorsqu’elle a entre 2 et 3 ans, la ponte est intense sur la période. Plus de 2000 œufs par jour. A ce rythme-là, la colonie va rapidement devenir très populeuse. Elle pourra atteindre près de 50 000 abeilles au sein de la ruche. C’est d’ailleurs la raison pour laquelle les essaimages sont si nombreux au printemps. L’essaimage ce sont ces grappes d’abeilles particulièrement spectaculaires qu’on voit se loger dans les arbres ou autres lieux insolites. Cette année encore, il y a eu de nombreux essaimages partout en France.

Nous vous mettons quelques liens d’essaimages du côté de La Rochelle ou Régis, Fondateur et Apiculteur Un toit pour les abeilles a dû intervenir… Cliquez sur chaque photo pour découvrir un article.

Zoom sur …Le Pollen
Durant le printemps, les abeilles butinent à tout va et reviennent à la ruche gorgées de nectar et les pattes pleines de pollen. Le pollen c’est en fait, chez les plantes à graines, l’élément fécondant mâle produit par la fleur. Ce sont d’infimes grains d’à peine quelques micromètres.

Petit mais costaud le pollen !
C’est un véritable concentré d’énergies : protéines, acides aminés, vitamines A, B, C, D et E. Il contient également des minéraux.

C’est d’ailleurs le pollen contenu dans le miel qui permet, au cours d’analyses de trouver l’origine florale d’un miel.
Il constitue le seul apport protéinique des abeilles. Il est donc primordial à la colonie. D’ailleurs sans pollen la Reine ne pont plus !

L’apiculteur pourra récolter un peu de pollen s’il le souhaite. Pour ce faire, il installera par exemple des peignes à pollen à l’entrée des ruches. Ils permettront d’empêcher les plus grosses pelotes de pollen de rentrer. Ces dernières tombent dans un tiroir placé en dessous…

De son côté, l’apiculteur …
Pour l’apiculteur, comme pour les abeilles, juin est un moins de pleine activité…
Il récolte ses premiers cadres pleins et operculés, remplis de miel qui feront la récolte de printemps.

Il doit aussi vérifier la densité de population au sein des ruches et ajouter rapidement des hausses si besoin. Il pourra aussi profiter de cette période pour diviser les colonies et éviter des essaimages potentiels. Ça lui permet ainsi de reconstituer de nouveaux essaims pour le rucher. Bref, il n’y a pas de congés, pas de pause, sur cette période de tous les enjeux.

En juin, l’apiculteur commence donc à avoir une idée concrète de ce que va être la saison. Il lui reste, une fois toutes les interventions effectuées sur le rucher à espérer que la météo joue son rôle de régulateur… De trop grosses chaleurs pourraient fragiliser ce bel équilibre…

Le Saviez – vous ?
En juin où l’activité s’intensifie substantiellement et où les abeilles travaillent beaucoup, ces dernières ne vivent que 5 à 6 semaines.
En opposition, les abeilles qui naissent à l’automne, et pour lesquelles l’activité au sein de la ruche est réduite, elles peuvent vivre jusqu’à 6 mois. La Reine quant à elle, peut vivre entre 5 et 6 ans !

Un peu de poésie … La citation du mois !
« Où il y a des abeilles, il y aura du miel. » Proverbe anglais

LES PROTAGONISTES

Pour fabriquer un bon miel, les abeilles ont besoin d’un ingrédient précieux : Le Nectar
Ce dernier est le fruit des interactions entre trois acteurs :
Les fleurs mellifères qui abritent un mélange de saccharoses, d’eau, mais surtout d’oligo-éléments, de minéraux et de vitamines. Un véritable concentré de bienfaits pour la santé et un trésor pour notre organisme.
Les abeilles butineuses qui partent dans la nature récolter le liquide.
Enfin les abeilles receveuses qui vont travailler cette substance pour en faire le miel qui réjouit nos papilles.

LE PROCESSUS DE FABRICATION

Lors du butinage de fleurs mellifères, les abeilles, attirées par l’odeur et le goût du nectar vont stocker le liquide dans leur jabot, aussi appelé « estomac à miel » . De retour à la ruche, les abeilles receveuses sont aux aguets, aux portes de la colonie. Elles vont alors prendre le relai. Les butineuses régurgitent le nectar pour le faire passer dans le jabot des receveuses et s’en repartent butiner les champs voisins.
C’est alors que s’opère la transformation du nectar en miel…

Les receveuses, durant la régurgitation du nectar, sécrètent en effet une enzyme nommée  « invertase »  qui va transformer le saccharose en glucose et fructose. Une certaine quantité de glucose est à son tour transformée par une seconde enzyme,  « le glucose oxydase ».

Ce savant mélange est ensuite disposé dans les alvéoles des cadres où il prendra le temps de mûrir doucement. L’eau contenu dans la substance sera ensuite évacuée partiellement grâce à la chaleur maintenue dans la ruche par le battement d’ailes des ouvrières…
C’est lorsque la teneur en eau du miel est réduite à entre 17% et 22% environ qu’il est mûr. Les alvéoles de miel sont ensuite operculées par une fine pellicule de cire, protégeant ainsi le miel de l’humidité de l’air.
Le miel ainsi récolé et fabriqué par les abeilles, est le  « reflet » de l’environnement floral et naturel des ruches.

LES DIFFÉRENTS TYPES DE MIEL

Il existe différents types de miel selon les régions géographiques et leur flore dominante. Il pourra être monofloral ou ploryfloral en fonction des zones de butinage.
On citera pour exemple le Miel d’Acacia, de Châtaignier, de Colza, de Forêt, de Lavande, de Montagne, de Saule, de Bruyère, de Tilleul, de Fleurs…
Certains miels possèdent une Appellation d’Origine Protégée (AOP) comme le « Miel de Corse » ou encore le « Miel de Sapin des Vosges ».
Tous ces miels sont issus des nectars prélevés dans les fleurs.

Il existe d’autres types de miel comme le Miellat, ou encore le miel de Metcalfa. Dans ce processus, des insectes intermédiaires comme les pucerons, cochenilles, papillons, viennent piquer et sucer la sève des arbres. C’est la substance sucrée rejetée par ces insectes que les abeilles butinent pour créer le Miellat.

La couleur et la consistance du miel varient selon les fleurs butinées par les abeilles. Le miel sera ainsi plus ou moins foncé, sucré, liquide, avec plus ou moins de caractère…

Un miel de Fleurs du marais par exemple vous proposera une couleur ambrée et une texture crémeuse et douce.
Un miel de Montagne sera plus foncé et la plupart du temps liquide. Il aura plus de caractère en bouche.

Enfin et peu importe le type de miel extrait (crémeux, liquide), il finira par cristalliser (se figer).

LE PHÉNOMÈNE DE CRISTALLISATION

C’est un phénomène naturel lié à la teneur du miel en fructose, glucose et eau. Il touche presque tous les miels à plus ou moins long terme. Des miels pourront ainsi se figer au bout de quelques jours, semaines mois ou encore années.
Selon les cristaux formés (fins ou plus gros), le miel sera crémeux comme le Colza (cristallisation fine), ou solide comme le miel de Lavande. Dans ce 2^nd cas on parlera de « cristallisation grossière ».
Il est possible de retarder ou modifier temporairement la texture du miel pour le rendre plus liquide, bien qu’il soit préférable de le consommer en l’état pour conserver les apports nutritionnels et les *qualités organoleptiques du miel.  Vous pourrez notamment le chauffer au bain marie à une température qui ne devra pas dépasser les 40°. Nous vous déconseillons fortement le chauffage au micro-ondes qui risque de « cuire » le miel et lui fera perdre tous ses attraits. Le mieux reste de le consommer tel quel pour profiter de tous ses bienfaits…

LE MIEL, TRÉSOR DE LA NATURE

Le miel est un véritable « Trésor de la Nature ». Aujourd’hui, de nombreux concours sont réalisés partout en France pour déterminer les meilleurs Miels !
Il est finalement comme un bon vin. On l’évalue selon différents critères comme le goût, l’odeur, l’aspect, ou encore la texture.
Balsamique, mentholée, caramel, cassonade, frais, floral, boisé…
En saveur et en odeur, on parle d’arômes de tête, d’arômes stables ou encore persistants, de notes, de longueur en bouche…
Il existe enfin une palette de couleurs pour décrire « sa robe » ; blond, ambré, maïs, jade…
On prend le temps de l’apprécier, comme les abeilles ont pris le temps de le façonner. On le hume, on le déguste et il met tous nos sens en éveil !
Nous laissons la nature faire son travail et elle le fait merveilleusement bien…

* Qualités organoleptiques : Il s’agit de l’ensemble des propriétés du produit qui mettent en éveil les sens du consommateur (l’aspect visuel, la texture, le goût, l’odeur…).

Samedi 3 juin dernier, Stéphane apiculteur du Vexin, a été le premier à ouvrir le bal des visites des ruchers Un toit pour les abeilles.

Au programme de cette journée :
Visite des ruches, explications sur l’exploitation, la vie de la ruche et le métier d’apiculteur…
Collation vers 12h30 autour d’un barbecue. Puis l’après-midi, fabrication de bonbons avec le miel de l’exploitation.

Bien que le temps ait décidé de bouder la visite, les participants se sont montrés à la fois curieux, et très à l’écoute. Conscients du rôle essentiel joué par les abeilles et du travail des apiculteurs au quotidien, ils ont pu échanger avec Stéphane autour du sujet.
Petits et grands (le plus petit des participants avait à peine 4 ans et s’est montré d’un grand courage) ont pu, munis d’une tenue de protection, approcher les abeilles et découvrir les colonies en pleine activité…

Un véritable moment d’échange et de découverte !

Après la visite des ruches et de l’exploitation, les participants se sont retrouvés, avec Stéphane l’apiculteur, autour d’un barbecue. Ils ont pu ainsi  poursuivre leurs échanges autour d’un bon repas !

La journée s’est achevée dans la bonne humeur, avec un peu de travaux pratiques. Les participants ont pu s’initier à la confection de bonbons au miel. Un véritable moment de plaisir et de partage.

Nous remercions l’ensemble des participants pour leur présence et leur bienveillance tout au long de la visite…
Merci d’avoir bravé des conditions météos capricieuses pour venir rencontrer Stéphane…
Et merci enfin pour ce beau moment partagé tous ensemble, qui nous l’espérons vous aura plu !

Retrouvez toutes les portes ouvertes de nos ruchers partout en France, en cliquant sur le lien ci-dessous : https://www.untoitpourlesabeilles.fr/portes-ouvertes

Et revivez en image cette journée immersion aux Ruchers du Vexin…

———- Rappel de Sécurité ———-

Malgré toutes nos précautions et les tenues de protection, nous avons eu deux petites piqûres à déplorer…
Rien de grave, mais c’est l’occasion de vous rappeler quelques mesures de précaution à adopter, lorsque vous visiter une exploitation apicole.

• Les vêtements serrés tels que leggings ou encore collants sont à proscrire car ils ne protègent pas des piqures… Favoriser un pantalon ample et couvrant (type Jeans épais) avec chaussures fermées et chaussettes montantes. A éviter les chaussures ouvertes ou les socquettes qui ne couvrent pas les chevilles.
• Éviter les couleurs très foncées, agressives pour les abeilles
• Éviter tout parfum qui serait susceptible d’attirer les abeilles…
• Si vous avez la possibilité de venir avec des gants épais de ménage ce sera toujours mieux…