A propos de Delphine et Stéphane
Nous sommes Delphine et Stéphane, apiculteurs à Saint-Sauves d'Auvergne.
Notre exploitation se situe près du Sancy, où nous nous occupons de nos abeilles de génération en génération,
avec passion dans une nature sauvage et préservée, depuis près de 75 ans…
Moi, Delphine, je suis presque née au milieu des abeilles.
J'ai travaillé sur l'exploitation familiale pendant presque toutes les vacances scolaires, jusqu'à la fin de mes études de comptabilité,
secteur où j'ai travaillé pendant 15 ans.
J'ai été amenée à retravailler sur l'exploitation familiale pour prêter main forte à ma famille à la suite de l'accident de ma sœur en 2016.
Mon mari, Stéphane a été licencié de son poste de technicien d'une grande entreprise en 2017,
nous avons alors décidé de tenter l'aventure en apiculture...
La formation pour nous deux s'est donc faite par transmission du savoir-faire familial.
Nous nous sommes installés apiculteurs professionnels en 2019, nous avons repris 200 ruches de
Nous pratiquons une apiculture raisonnée, comme le fait notre famille depuis des décennies.
Nos ruches, cadres et hausses sont fabriquées depuis toujours avec le bois de nos forêts, où se situe l'exploitation.
Le bois de nos ruches est trempé à l'huile de lin. Les feuilles de cire, utilisées pour nos cadres sont gaufrées par nos soins.
Nous utilisons notre propre cire, qui provient des opercules de l'année récupérées après l'extraction du miel.
Nous utilisons seulement les traitements autorisés en agriculture biologique pour soigner nos abeilles.
A terme, nous demanderons probablement la certification en agriculture biologique.
Nous prévoyons de maintenir notre cheptel autour de 200 ruches.
Nous aimons faire décourir notre beau métier au contact de la nature, notre belle région,
le délicieux miel produit par nos abeilles et pérénniser notre activité d'apiculture.
Dernières actualités de Delphine et Stéphane
Bonjour à tous,
Depuis 2 semaines la récolte de miel bat son plein, ce matin nous avons récolté les hausses de miel du dernier rucher, qui se situe à Saint-Sauves d'Auvergne, dans l'exploitation familiale au coeur des bois.
Cet après-midi, nous avons procédé à son extraction à froid par force centrifuge à quelques mètres de ce rucher, dans l'ancienne étable rénovée.
Nous n'avons fait qu'une seule récolte cette année, notre miel de montagne est de couleur dorée et sera plutôt doux au goût, les abeilles ont butiné des fleurs de scabieuses et framboisiers sauvages entre autres.
La floraison n'a pas duré plus de trois semaines entre mi-juin où le beau temps est enfin arrivé, et la nuit du 11 juillet où un orage de grelons, gros comme des balles de golf, a haché toutes les fleurs.
Quel dommage, il y avait une si belle floraison cette année. Mais bon c'est ainsi, la nature fait sa loi.
Dans quelques jours, nous mettrons le miel en pots pour les parrains en priorité.
En effet, la récolte 2024 est très peu importante, merci encore aux parrains pour votre soutien indispensable.
