Agriculture biologiqueLe rucher principal est situé à 800 m d 'altitude, les abeilles produisent du miel de Montagne (épilobe, scabieuse, framboisiers, châtaigniers, tilleuls) ; aucune fleurs de culture aux alentours.
Laurent et Anne-Marie vous propose un miel polyfloral d'altitude (700 à 1000 m) des montagne d'Auvergne de consistance plutôt liquide, aromatique et très subtil.
Les abeilles sélectionnées par Laurent et Anne-Marie sont de race Carnica .
L'exploitation est en plein cœur du Parc Naturel Régional Livradois Forez, dépositaire d'une charte environnementale.
A propos de Corrine et Christophe
Anne-Marie et moi nous sommes installés en 1988 dans les Monts du Livradois Forez ( Auvergne ), au Sud Est de Clermont-Ferrand.
Nous avons tous les deux une petite exploitation familiale avec deux métiers qui sont le miel et la culture de fruits rouges.
J’ai pour ma part commencé avec 4 ruches, et après deux années de stage chez un apiculteur prof., j’ai atteint ma vitesse de croisière avec 100 à 120 ruches (selon les années).
Nous travaillons avec des Carnoliènes ( race d'abeilles de montagne, proches des locales, mais plus douces).
Les ruches sont de type " Dadant".
Anne-Marie quant à elle, cultive, récolte et transforme la production de petits fruits rouges (confitures, sirops, alcools...).
Notre miel porte la mention "AB" puisque labellisé bio en 2011.
Notre récolte de miel nous permet de faire des nougats, pains d'épices, sablés, florentins , chocolats...que nous vendons sur notre exploitation ou lors de différents marchés sur la région
Après trente années, nous désirons maintenir le cheptel, pas de reprise familiale en vue actuellement , nous sommes adhérents d'un Syndicat et d'une Association Apicole, Prof.
Prochaines Portes Ouvertes de Corrine et Christophe
Dernières actualités de Corrine et Christophe
Bonjour,
Après 36 ans en tant qu’exploitants sur notre ferme, nous voici à l’orée d’une nouvelle vie, qui s’appelle « La retraite » !!! et sommes heureux de laisser notre place à Corinne et Christophe, (natifs de la région et ancien boulanger), les futurs Apiculteurs et Confituriers du Chaudron du Fournioux.
Nous avons passé plusieurs mois ensemble sur l’exploitation, afin de continuer les mêmes produits.
Vous pourrez donc retrouver toute notre gamme ; les confitures, sirops, et autres dérivées des fruits de l’exploitation, et également les miels et dérivés.
Vous remerciant pour la confiance que vous nous avez accordée durant toutes ces années
Amicalement
Laurent et A.Marie CALVES
Voici une petite vidéo de Christophe pour faire les présentations :
Cliquez ici pour voir la vidéo